La carte des viandes

• Filet mignon de porc a la Fourme d’Ambert et lard
• Entrecôte sauce camembert, pommes frites
• Tête de veau sauce gribiche, pommes à l’anglaise
• Tartare de rumsteck, haché à la minute
• Côtelettes d’agneau sautées, crème d’ail
• Tripes à la mode de Caen de chez Mr Ruault
• Ris de veau braisé à la vanille bourbon