Avec son chef restaurateur

Valérie et Michael Wahl vous accueillent dans leur   restaurant

Le cadre est raffiné et la cuisine pleine de Saveurs. Vous dégusterez des mets savoureux issus des produits du terroir de notre région : Des spécialités normandes et une cuisine traditionnelle.

Restaurant Au Vrai Normand

L’espiègle gourmandise taquine les papilles…

Bienvenue à notre table  pour cette sélection de mets à votre convenance

Nous travaillons exclusivement des produits frais et pour la plupart issus de producteurs locaux

Andouille chaude sur fondue de poireaux

Gnocchi crème de truffes et parmesan

Beau boudin noir, compote et salade de reinette

Terrine de jarret four au foie gras, mesclun vinaigrette

Mosaïque de légumes, coulis de tomate basilic

Marinade de saumon frais au citron et coriandre

Oeuf meurette, larde, champignons, petits oignons

*Foie gras poêlé au Gewurtztraminer et raisins ou en terrine, chutney de poire

Huîtres de Coutainville n°3

Douzaine d’escargots de Bourgogne

*Idée accompagnement foie gras, un verre de Gewurtztraminer ?

Les poissons

Choucroute de la mer, beurre blanc

Filet de dorade grillée Provençale

Pavé de saumon grillé à l’oseille

Bar en filet grillé à la fleur de sel, beurre blanc

Filet de haddock, oeufs au plat, épinards, beurre citron

Les viandes

Andouille de Vire chaude, chutney d’ananas

Entrecôte race Normande à la Fourme d’Ambert, pommes frites

Côte de veau, champignons du moment

Tête de veau sauce gribiche, pommes à l’anglaise

Tartare de rumsteck au couteau minute

Tripes à la mode de Caen de chez M. RUAULT

Ris de veau braisé à la vanille

*Tarte fine aux pommes, caramel et glace

*Bourdelot Normand au Calvados

*A commander en début de repas

Profiteroles à la menthe, chocolat chaud

Vacherin vanille citron au thym

Moelleux au chocolat, glace cannelle

Gâteau de brioche perdue, glace noix de pécan

Crème brûlée à la vanille

Glace ou sorbet artisanal

Salade de fruits frais

Café ou Thé gourmand, 3 mini-desserts et macaron

Moyens de paiement au restaurant : Espèces, CB, American Express, Ticket restaurant